Les entrées  

 

 

FEUILLETE D'ASPERGES VERTES SAUCE FACON MIMOSA

 

 

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  16,30€

 

 POELEE D'ENCORNETS BOULONNAIS AU SEL ROSE DE L'HIMALAYA

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  14,80 €

 

 

FEUILLETE DE TOURTEAU ET CRUSTACES AU BEURRE BLANC

 

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  21.50€

 

12 HUITRES FINES DE CLAIRES N°2 MARENNES D'OLERON 

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  33,5 €

 

CREME CHAUDE DE CHOU-FLEUR ET HOMARD COTIER A LA CARTHAGENE BLANC

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  22,70€ 

 

 SALADE DE CREVETTES ROSES ET JAMBON DE SERRANO A LA BETTERAVE ROUGE

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  14,20€

FOIE GRAS FRAIS DE CANARD MAISON

 AUX OLIVES ET OIGNONS ( ELEVAGE LOCAL)

 

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  23,50€

 

 VELOUTE D'HUITRES CHAUDES AU JUS DE TRUFFES ET GINGEMBRE

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 FILET DE ROUGET PERLON ET BOUDIN BLANC AUX ABRICOTS ET MANGUE FRAICHE

 

 

19,20 €

 

15,10 €

 SALADE DE HOMARD COTIER AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET COPEAUX DE PARMESAN

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 24,80€

 

 

 

  Les poissons  
 

 FILET DE SOLE ET COQUES FRAICHES ECHALOTES ET VIN BLANC

 

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  31,20 €

 

 AILE DE RAIE ECRASE D'OLIVES AUX POMMES DE TERRE

  

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  22,50 €

FILET DE TURBOT VELOUTE D'ARTICHAUTS ET VIEUX COMTE

 

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FILET DE BAR GRILLE CHIPS DE PANAIS SAUCE DU MIDI

 

32,80 €

 

 

 

26,70€

 

   

 

LA TRADITIONNELLE SOLE MEUNIERE ET SES POMMES VAPEUR 

 

 BROCHETTE DE HOMARD COTIER ET SA SALADE DE RIZ

 

 

36,50€

 

 

35,40€

 

RATATOUILLE ET MEDAILLONS DE LOTTE EN MARMITE

 

  26,60€ 
  Les viandes  
 

 

FILET DE BOEUF ROTI AUX RAISINS ET SAUCE AU VINS DE GRAVES

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  29,70€

 

 ROGNON DE VEAU AU GRATIN DE CAROTTES ET PANIS AU CUMIN

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24,10€

 

 

 CARRE D'AGNEAU EN CROUTE D'HERBE AUX COURGETTES ET SAUCE AU CERFEUIL

 

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  28,90€

 

 PASTILLA DE FOIE GRAS CHAUD ET EMINCES DE VEAU AU  CURCUMA

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   25,30€
  les fromages  

 

LE PLATEAU DE FROMAGES AFFINES

 

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  10.00 €
  Les desserts  
 

 

 

 

SALADE DE FRAISES AU POIVRE DE SECHUAN ET CREME GLACEE AU YAOURT BULGARE

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  10,00€

 

LE GATEAU DE SEMOULE FACON CREME BRULEE

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  8,00€

 

VERRINE DE PAIN D'EPICES ET POIRE CHANTILLY A LA CANNELLE

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  8,00€

 

AUMONIERE D'ABRICOTS FRANGIPANE ET GLACE A L'AMANDE VERTE

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  10,00€

 

LE MILLE-FEUILLE DE FRAISES ET FRAMBOISES

AU CHOCOLAT BLANC

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  12,00€

 

   

 

LES CREPES SUZETTES FLAMBEES EN SALLE

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  16.00€

 

CROUSTILLANT A LA MOUSSE PISTACHE ET CHOCOLAT AMARETO

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   10,00€

 

 PARIS / BREST MOUSSE AU CHOCOLAT A LA FLEUR D'ORANGER ET MANGUE FRAICHE

   10,00€

 
   
   
   
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