Les entrées  

 

 

SALADE DE HOMARD ET CRUSTACES AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET PARMESAN

 

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  31,50 €

 

 BROCHETTES DE LANGOUSTINES GRILLEES ET ROUGET BARBET SAUCE PROVENCALE

 

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  18,20 €

 

 

FEUILLETE DE TOURTEAU ET CRUSTACES AU BEURRE BLANC

 

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  19.10 €

 

12 HUITRES FINES DE CLAIRES N°2 MARENNES D'OLERON 

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  23,20 €

 6 HUITRES CHAUDES SUR MOUSSELINE DE GINGEMBRE ET SAUCE CASANOVA

 

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  15,80 €

RISOTTO AUX COQUES FRAICHES ET ASPERGES VERTES 

 

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  15.50 €

 SALADE DE RAIE TAPENADE AUX OLIVES GLACE AU FROMAGE DE CHEVRE

 

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  16,40  €

 FOIE GRAS FRAIS DE CANARD MAISON COMPOTEE DE PRUNE ET SA BRIOCHE MUSCADE

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  21,20 €

 FOIE GRAS CHAUD ET RIS DE VEAU POMMES ACIDULEES ET JUS DE VEAU AU CIDRE

 

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  22,40 €
  Les poissons  
 

 CABILLAUD CUIT A LA PEAU EMINCES D'OIGNONS ET BALSAMIQUE NOIR

 

  24,30 €

 

 

PAVE DE LOTTE EN COCOTTE GRATINE AU VIEUX COMTE ET VIN JAUNE

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  27,40 €

 

 

FILET DE BAR ET FOIE GRAS CHAUD POELE PUREE DE TOPINAMBOUR ET KOKA 

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  28,90 €

 

PIECE OF THE TURBOT POTATAOES AND THE

CHORON SAUCE 

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  34,80 €

 

 

ROULE DE SOLE AUX LANGOUSTINES ANANAS CARAMELISE ET LAIT DE COCO

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ROUGET BARBET GRILLE EN FILET POELEE DE COURGETTES ET SAUCE ANCHOVY

 

31,80 €

28,60 €

 

 

NAVARIN DE HOMARD DECORTIQUE AUX PETITS LEGUMES DE SAISON

 

 

  48,50 €
 
 
  Les viandes  
 

 

 

FILET DE BOEUF ROTI AUX LEGUMES VERTS ET SA SAUCE BRUNE A LA CORIANDE

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  28,70€

 CARRE D'AGNEAU SUR AUBERGINES ET COURGETTES SAVEURS TAJINE

 

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28,30€

 

 RIS DE VEAU ET HOMARD AUX PATES FRAICHES ET SAUCE HOMARDINE

 

 

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  42,80€

 

FRICASSEE DE ROGNONS DE VEAU AU WHISKY ET SA PUREE DE POMMES DE TERRE  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  27,60€
 
  les fromages  

 

Le plateau de fromages affinés

 

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10.00 €

 
  Les desserts  
 

 

 

LES PROFITEROLES MAISON AUX TROIS GLACES ET CHOCOLAT CHAUD

 

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  9,00€

 

MOELLEUX CHAUD AU CHOCOLAT ET VANILLE

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  10,00€

 

 

GRATIN D'ANANAS GLACE NOIX DE COCO ET SABAYON DES ANTILLES

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  10,00€

 

 

TARTE FINE A LA RHUBARBE SERVIE TIEDE ET COULIS DE FRUITS ROUGES

 

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  11,00€

 

 FEUILLETE DE FRAISES ET DE FRAMBOISES AU POIVRE DE SECHUAN ET MENTHE FRAICHE

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  12.00E

 

CHOU FOURRE A LA MOUSSE CARAMBAR

 

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  8.00€

 

LES CREPES SUZETTES FLAMBEES EN SALLE

 

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  15.00€

 

LA FARANDOLE GOURMANDE DE DESSERTS

 

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  14.00€

 

 

   

 
   
   
   
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