Menu spécial Saint-Jacques

C'est la saison des Saint-Jacques ! Pour l'occasion nous avons créé un menu spécial Coquilles Saint-Jacques n°21 :

 

Mise en bouche en coquilles Saint-Jacques
Coquilles Saint-Jacques crue marinée émincé de perles du nord et harenga
Petit croustillant de chair de crabe et coquilles Saint-Jacques au beurre blanc
Coquilles Saint-Jacques panée aux agrumes foie gras chaud poêlé et compotée d'orange
Cabillaud et coquilles Saint-Jacques mousseline de potimarron aux raisins secs
Biscuit croquant et sa mousse aux deux chocolats et fruits exotiques

Prix du menu : 66 € par personne.

  • Possibilité de faire un accord Mets & Vins (5 verres de vins par personne) : 32 €
  • Planchette de fromages affinés "Philippe Olivier" : 8€ avec son verre de vin

 
Pour toute réservation, contactez-nous.