La carte

Les entrées

SALADE DE HOMARD COTIER ( peche locale) AUX AGRUMES
34.00 €
EMINCES D'AVOCAT ET LANGOUSTINES TIEDES AU BALSAMIQUE
29.00 €
TARTARE DE HARENG DOUX AUX POMMES ET CONCOMBRE
15.00 €
SALADE DE JAMBON FUME SERRANO AU PARMESAN
18.20 €
RISOTTO AU SAUMON FUME ET HERBES VERTES FRAICHES
19.00 €
FEUILLETE DE PINCE DE CRABE ET CREVETTES AU BEURRE BLANC... (pince de crabe de petit bateau)
23.00 €
FOIE GRAS FRAIS DE CANARD MAISON ( élevage local)CONFITURE DE TOMATE A LA CASSONNADE
25.00 €
LES HUITRES FINES DE CLAIRE MARENNES OLERON N°3 x 6 pièces
15.00 €
LES HUITRES FINES DE CLAIRE MARENNES OLERON N°3 x 12 pièces
28.00 €

 

Les poissons

BLANQUETTE DE LOTTE AUX LARDONS VIN BLANC ET ECHALOTES
32.70 €
FILET DE TURBOT GRILLEAUX TROIS POIVRONS PUREE DE PDT ET BASAMIQUE NOIR
39.00 €
DOS DE CABILLAUD DORE AUX HERBES VERTES ET SES COURGETTES AU VIN ALSACIEN
28.00 €
LA TRADITIONNELLE SOLE MEUNIERE ( petit bateau boulonnais ) ET POMMES VAPEUR
39.00 €
NAGE DE HOMARD COTIER ( pèche au large de boulogne s/mer ) OLIVE ET CAPRES
45.00 €
ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 4 huitres n°3/ 4 langoustines / 8 crevettes roses +
4 pinces de crabe et 8 bulots ( peche de boulogne s/mer )
42.00 €

 

Les viandes

RIS DE VEAU BRAISE SAUCE CREMEUSE AUX POMMES VERTES
35.00 €
FILET D'AGNEAU ROTI AU THYM FRAIS ASPERGES VERTES ET BLANCHES
31.00 €
FILET DE BOEUF GRILLE GRATIN DAUPHINOIS ET SA SAUCE BRUNE AU ROMARIN
34.00 €

 

Les desserts

LE CAFE GOURMAND
10.00 €
FINE TARTE GANACHE CHOCOLAT NOIR ET PECHE
10.00 €
CHAUD ET FROID D'ABRICOT AU PRALIN SABAYON AMARETTO
10.00 €
PROFITEROLES MAISON AU CHOCOLAT BLANC ET NOIR
9.00 €
CREME BRULEE A L'ANANAS
9.00 €
SALADE DE FRUITS FRAIS AU MUSCAT BEAUME DE VENISE
12.00 €
LES TRADITIONNELLES CREPES SUZETTE FLAMBEES EN SALLE
16.00 €
LE MILLE-FEUILLE MAISON AUX FRAISES ET FRAMBOISES
12.00 €