La carte
Les entrées
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saumon fumé et sa creme au beurre d'algues d'EQUIHEN PLAGE
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26.10 € |
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notre traditionnel feuilleté de crabe et crevettes au beurre blanc
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29.40 € |
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salade de homard cotier servi tiede copeaux de parmesan et balsamique blanc
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35.80 € |
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tartare d'avocat et homard cotier à l'aneth
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32.50 € |
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foie gras frais de canard maison (élevage local) chutney de fruits frais et toasts briches
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28.90 € |
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es 6 huitres fines de claire de Marennes-Oleron n°3 (9 ou 12 pièces)
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16.00 € |
Les poissons
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filet de sole et foie gras chaud poéle aux legumes verts et basilic
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43.80 € |
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filet de turbot et rouget barbet carotte et chou sur un beurre blanc
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44.50 € |
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lotte en pavé sauce à la moutarde aux amandes et fenouil grillé
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38.40 € |
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filet de cabillaud et blanc de seiche harenga et filamants de saumon fumé tiede
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28.90 € |
Les viandes
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blancs de volaille et sa timbale de riz au safran et raisIns secs
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28.30 € |
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filet de boeuf roti pommes de terre façon mexicaine au poivre vert
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36.50 € |
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paume de ris de veau braisé aux pommes fruits et sauce au calvados
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39.20 € |
Les desserts
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fraises et framboises glace au yaourt bulgare coulis de poivre aux fruits rouges
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12.00 € |
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mousse au chocolat noir et mangue rotie
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10.00 € |
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tarte à la rhubarbe servie tiede sauce à la cerise
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10.00 € |
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aumoniere d'abricots et frangipane glace amaretto
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10.00 € |
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traditionnelle FRAISE MELBA ( glace vanille/peche fraiche / coulis et chantilly maison )
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10.00 € |
Dégustation de fromages
Possibilité de déguster 2 fromages affinés de chez Philippe Olivier, Maître fromager : 8,00 €
